Най-пухкавото тесто, без яйца и мляко. Питка, милинки, пица, пайове – става за ВСИЧКО!
Универсално тесто с квас, без яйца и мляко. Любимото ми!
Предлагаме ви рецепта за универсално тесто с квас за всички мотиви. Това е тесто, което се подготвя без яйца и мляко и е идеално за пайове, рула, пица и други сладкиши.
артикули
Брашно – към 900-1000 грама
Вода – 500 мл
Прясна квас – 30 грама или суха 10 грама
Растително масло – 50 мл
Захар – 1 супена лъжица
Сол – 1 ч.л.
Стъпка по стъпка
Натрошете прясната квас.
Към нея добавете захарта и разбъркайте с лъжица.
Налейте цялата вода, водата би трябвало да е топла, никога гореща.
Добавете 100 г брашно от общото количество.
Разбъркайте добре сместа с обсег, с цел да не се получат бучки.
Покрийте съда с кухненска забрадка, сложете на топло място за 10-15 минути, тъй че маята да се задейства.
Когато е готово и маята е шупнала, прибавете растителното масло и сол.
Добавете останалото пресято брашно и омесете тестото. Не добавяйте цялото брашно едновременно, защото брашното може да е с друга мокрота и може да се нуждае от малко по-малко или повече.
Омесете тестото, до момента в който стартира да се отделя от ръцете и стените на съдовете. Тестото би трябвало да е меко, еластично и не доста твърдо.
Намажете чиста купа с растително масло, прехвърлете тестото в нея, покрийте с кухненска забрадка. След това оставате на топло място за 40-50 минути, с цел да втаса.
Тестото би трябвало да се усили с 2-3 пъти.
Поставяме тестото на масата или върху дъската за рязане и незабавно можете да започнете всяко подготвяне.
Можете да печете пайове с всевъзможен заряд.
Можете да печете рулца, понички, пица.
Тестото е доста пухкаво, еластично, извайвайте и печете от него каквото желаете.
Тестото с квас е готово. Успех с готвенето!
Инфо: зажената.бг
